山一醤油店仕込み場 やまいちしょうゆてんしこみば

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近代その他 / 大正 / 東北 

山形県
大正/1920
木造平屋建、鉄板葺、建築面積209㎡
1棟
山形県長井市あら町2471
登録年月日:20110126
合資会社山一醤油製造所
登録有形文化財(建造物)

醤油蔵の後方に軸線をずらして建ち、桁行二七メートル梁間六・五メートル、平屋建で、小屋はトラスを組み、切妻造鉄板葺とする。内部には水路による洗い場や煉瓦窯があり、最奥に土蔵造の味噌室と麹室をつくる。伝統的な醸造工程をよく伝える建物である。

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