"オランダ東インド会社は、18世紀になってもこの種の調味料入れを有田に注文しているがこれは在外各地の商館の需要によってものとも考えられる。通常、これらのセットは４点ほどの水注型容器と、中心に持ち運びに便利なように、把手の代用をする柱を備えた台皿とから構成されている。
ＺはＺｏｙａ(soy sauce)で醤油を、ＯはＯｌｉｅｍ(oil)油を現わすと言う。この他にＡはＡｚｉｊｎで酢を、Ｌはレモン、Ｓはシロップ又は醤油を意味する頭文字が使用された。標題のものと同型の遺例は極めて少なく、僅かにデルフトのＳｔｅｄｅｌｉｊｋ Ｍｕｓｅｕｍ　Ｈｅｔ　ＰｒｉｎｃｅｓｈｏｆにあるＳ文字の一例が知られているだけである。"